2025 【葉黃素產品功能介紹懶人包】你還不知道葉黃素在補什麼嗎？最白話就在這篇了。 [營養師直白知識專欄]
台灣除了魚油以外，第二夯應該就是葉黃素了。
但你知道葉黃素到底要吃什麼嗎？你的症狀到底有沒有緩解到？
(按照慣例，先上懶人整理)
葉黃素到底要補什麼？
葉黃素的結構
是不是發現跟胡蘿蔔素很像，所以葉黃素其實是被歸類在胡蘿蔔素的一種喔，但又因為不完全是，所以稱為類胡蘿蔔素。葉黃素對人類來說是必須的營養素，意思是指人體並無法自由生成，需要依靠外來補充才行。
葉黃素在人體的角色
葉黃素目前因為其特殊結構，可以幫助黃斑部(眼睛結構的一部分)病變，黃斑部是視網膜中扮演重要的視力生成的角色，因此只要病變了，連帶視力就會開始受影響。黃斑部本來就會自然衰退老化，但因為目前身處3C時代，不論是休閒或是工作甚至讀書，專注用眼機率比以往高很多，造成病變的年齡也開始越趨年輕，所以若生活型態是會大量接觸的螢幕、手機等會散發藍光的3C，都會建議提早保養預防。
葉黃素怎麼吃才有幫助?
根據實驗定出來的黃金比例
是不是常常看到市售商品的是強調10:2，到底是什麼意思？來源是因為美國國家衛生院所做的Age-Related Eye Disease Studies II (AREDS II) 大型研究。根據其結果顯示，10 mg的葉黃素搭配2 mg的玉米黃素 (5:1)的比例下，最為顯著。雖然葉黃素是主角，但是加上玉米黃素會使得整體發揮效果更好。所以目前都會使用這個比例下去組合。
如果葉黃素超量會怎樣嗎
那你可能會想問，這麼好的東西，我要狂吃。目前來說的確是沒發現什麼生理毒素案例，不過還是會建議依照台灣食藥署標準，一天不超過30 毫克。唯一要注意的就是，因為葉黃素吃多了，可能會造成膚色泛黃，一方面也是為了美觀，不建議吃多，重點還是在持續。
葉黃素商品成份好像都很複雜
沒錯喔，因為眼睛保健是全世界都在關注的問題，畢竟人口年齡拉長加上都被電子產品圍繞的環境，怎麼保養就很重要，所以很多專業單位都投入相關的領域研究。目前除了葉黃素以外，普遍都會加上其他的成份，讓整體的效果更好或更完整。以下介紹常見的添加輔助營養成分
花青素
花青素(Anthocyanidin)屬於一種天然色素，花青素與維生素Ａ類似，可以在黑暗中適應快速。花青素來源多元，有山桑子、智利酒果以及黑豆皮萃取等等。不過來源倒是其次，主要還是總體花青素的含量有多少。有試驗指出要超過50毫克才會有幫助，這也可以當作一個挑選產品的原則。
前花青素
前花青素(Proanthocyanidins)雖然名字與花青素很像，在某種情況下也確實能轉換成花青素，但本質上兩個還是屬於不同的物質喔。前花青素被歸類於多酚類，有助於減緩眼睛氧化壓力。
蝦紅素
結構和功能與花青素類似，蝦紅素(Astaxanthin)也是一種存在於自然界的物質，有時候也被稱之為藻紅素。蝦紅素一開始是在蝦類上被發現，隨著科學進步的不斷研究之下，發現不只蝦類具有，一些藻類或是魚類其實也都含有。與葉黃素、花青素不同的是，蝦紅素除了基本的功能以外，更能夠幫助濕潤及放鬆眼睛肌肉。美國國家衛生院亦有文章說明蝦紅素的確有助於維持眼睛健康。
玻尿酸
玻尿酸(Hyaluronic acid)比較熟知就是用在皮膚保養，但其實也要歸功於玻尿酸優異的吸水能力，所以保水非常優秀，能夠保持眼睛濕潤不乾澀，因此常被添加於護眼產品之中。
台灣葉黃素產品有什麼問題？
主成份
其實原料攤開來看，會知道台灣廠商用的料真的不錯。主成份都會選到FloraGLO葉黃素及ZeaONE玉米黃素，這兩個都是各自領域界龍頭廠商了。若不是使用這兩家的，也不一定差。如果敢秀出廠商名稱的，品質都還算有保障。如果是僅標示添加葉黃素跟玉米黃素的，就可能要注意一點了，應該要跟廠商進一步索取資料，畢竟要放入嘴巴的，來源越清楚越好。
輔成份
輔成份通常都是會添加花青素、前花青素、智利酒果萃取(主要為花青素)、山桑子萃取(主要為花青素)、玻尿酸、蝦紅素(或稱藻紅素)，這幾個都是常見的，比較少見的會加入魚油或一些抗氧化成份增強效果。最主要的四個還是花青素、葉黃素、玉米黃素以及蝦紅素，目前相關文獻最多，對眼睛的幫助是已經被多方證實的。其他輔料的部分當然就是多多益善，有加就當賺到。
文字遊戲
這個蠻多台灣廠商都會玩一下，葉黃素商品要怎麼玩呢。
舉例：
範例1
某廠的標示來說，金盞花萃取物(含葉黃素) 50毫克。一般人可能會覺得說，添加50 毫克的葉黃素太賺了吧！但是很抱歉，金盞花萃取物並不是100%都是葉黃素。可以想像K金，你也可以叫他黃金，但是純金量跟金塊就不一樣。至於他真正的葉黃素有多少？很抱歉，不知道。你只能自己問廠商，這就是原料上的透明度不夠全。
範例2
這是國內算超級知名的廠商營養標示，他們葉黃素就寫得很清楚，添加了60毫克的金盞花葉黃素，但裡面的葉黃素是10毫克。很誠實地寫出來，不會用60毫克來吸引不懂的消費者。
範例3
另外一個知名品牌，阿江，也是標示得非常清楚。金盞花葉黃素100毫克，內含葉黃素10％，雖然還要換算一下，但以成份標示來說已經是算非常透明跟優秀了。
這個是iherb隨機挑選的葉黃素商品，國外都會直接標示葉黃素(Lutein)含量，可以說是最完美的示範，看下去就知道裡面到底含多少，也不用特別去換算或是詢問廠商。
所以看到金盞花萃取物感覺很多，不要直接腦衝一波就買了，換算下來可能還沒有人家的一半葉黃素量，要小心陷阱啊。
總結：
花青素
幫助視紫再生，快速適應黑暗環境。且可以保護眼睛不受自由基的傷害，有案例指出可以舒緩青光眼。
葉黃素及玉米黃素
兩個10:2(5:1)的搭配，有助於改善黃斑部病變。效果比較慢，但可長期累積。
蝦紅素(藻紅素)
幫助眼睛抗氧化，增加血流，有助於放鬆肌肉改善眼壓，效果快但無法累積。
單純保養黃斑部
選葉黃素加玉米黃素就行了
覺得眼睛會乾澀
最好裡面有玻尿酸或是魚油
到暗處需要適應很久或是暗處看不清楚
需要花青素
每天都覺得眼睛很緊繃
需要蝦紅素
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