你知道魚油也會讓你有生命危害嗎！！？ [營養師直白知識專欄]

台灣目前魚油商品新增速度可怕到驚人。但！魚油真的這麼強神能夠治百病？魚油又是哪邊來的？吃太多真的不會有事？很多都是廠商不願意告訴你的真相！

魚油來源有多重要?

魚油跟魚肝油的差異

        魚油來自魚，但是與魚肝油是完全不同的東西喔。魚肝油含有的Omega-3比較相對於魚油較低，但魚肝油含有豐富的Vit.A跟D。因此對於眼睛、牙齒骨骼發育比較適合。

來自小型魚的重要性

        現今魚油來源都是選自於小型魚，除了可以避免因為毒素累積造成的風險，其次就是小型魚繁殖快速，就算進行有規模的捕撈，也不容易對生態造成危險。因此，目前國際上大家為了保護生態，永續海洋，都是以小型魚為主。 魚油珍貴的地方並不是因為來自魚，而是其油脂蘊藏了大量的Omega-3的成份，這是其他動物由比不上的。

除了魚以外，有其他來源嗎

        其他來源就算可以跟魚比，也因為其數量稀少不適合萃取，如企鵝、海豹以及海獅等等，生活在偏寒冷的區域生物體內Omega-3的都不會太少，但缺點就是相對魚群來說太珍貴了。

魚油在飲食中的重要性

        飲食中Omega-3成份開始被注意起因於地中海的居民，此區域因為漁獲豐富，因此幾乎每天都會配上一條魚，加上飲用適量紅酒，使用乳製品，如鮮奶或起司等等，造成此區域居民罹患心血管疾病的比例比較低，各國專家才開始深入探討，進而了解到了Omega-3對於心血管的保健功效。

魚油有效成分 

魚油可以分成兩個部分，分別是EPA及DHA。 

    EPA: 

EPA功能

        日前的研究都是比較偏向抗發炎、相對較強的抗凝血功能、躁鬱症以及過動症皆有幫助，但建議量卻不相同。

EPA建議攝取 

        一般日常保健會建議達到5-600 mg的EPA攝取。不過若想要改善心血管以及過動症等等，都會建議『一日』使用1000 mg 以上，美國心臟學會更建議使用到1500 mg以上。因魚油可以讓凝血抑制，人體血管當有損傷的時候，會因為凝血機制而形成小小的結塊，也就是俗稱的結痂，但是在體內我們會稱為血栓。   
        血栓是非常危險的，因為體內末端血管並不大，血栓一但流通到比較小的血管，就容易將其管路堵塞。如果位於心臟，會造成心肌梗塞，如果是腦神經，就是俗稱的中風。

    DHA: 

DHA功能 

        DHA來說，比較被認為跟腦、神經細胞發育的時候，是必須的構築營養素，因此在孕婦懷孕或備孕時，都會建議補充DHA，幫助胎兒的腦神經系統發育完全。另外一個重要的功效是作用於眼睛，DHA能夠有效的滋潤眼睛細胞，避免乾眼症或是太過乾澀、發癢的狀況產生。因此市售很多產品會把葉黃素跟魚油加在一起，讓彼此的作用更加成。 

DHA建議攝取

        DHA來說，目前被建議成人或青少年最好能有260 mg以上的攝取，幼兒的話大概100-250 mg 即可。

魚油的壞處 

          前面介紹魚油很多的好處，那魚油就這麼完美都完全沒壞處嗎？不！自然界的東西都是一體兩面的，當過量了，就會造成影響，這影響就可大可小了。 

• 抗凝血

        你可能會疑惑，抗凝血不是好處嗎?是，以一般狀況來說的確是。但如果是本身凝血就不好的人，或是臨時需要開刀等會大出血得症狀，這時候抗凝血就會變成一個壞處。過慢的凝血會導致大量出血，一但大量出血就有可能會危害人體生命。 

• 腹瀉

        魚油雖然含有豐富的助益成份，但本體還是油脂。油脂攝取過多，就有可能會造成腹瀉。 

• 胃食道逆流

        過多的魚油會讓胃造成不適的症狀，並且部分案例顯示，嚴重一點會造成胃食道逆流，而且火燒心的感覺出現。 

• 出血性腦中風

        你可能會困惑，不是才剛介紹魚油可以預防中風。沒錯，但那是阻塞型的中風，或稱之為缺血型的中風。出血性中風顧名思義就是因為大量出血，但又因為凝血機制受到抑制，而導致無法即時止血。因為腦神經一樣會面臨缺血的狀況而產生中風。 

總結 

       保健品不是吃越多越好，一定要針對年齡、症狀，下去做適量攝取的判斷。雖然廣告都會跟你說，成份多高多高，有多少好處。但這個好處是僅針對某種特殊狀況，很多廠商不會誠實跟你說。所以不要再給家裡的小朋友、青少年、老年人等等都吃同一個配方，有時候反而沒補到卻造成了反效果。