專業營養師來解答-玻尿酸到底有什麼功效？讓你變美還是變錢坑？ [營養師直白知識專欄]

 

玻尿酸(Hyaluronic Acid, HA)這東西，說它是仙丹，有人信；說它是智商稅，也有人信。但不管你信不信，它就是紅遍全世界的醫美寵兒，還被各種保養品、保健食品塞滿成分表。今天就來分析一下玻尿酸到底能不能幫上忙，看看它到底是保養神物，還是錢包殺手！

玻尿酸是什麼？

        玻尿酸，學名「透明質酸」，或是在台灣常常會看到標示『流行鏈球菌發酵物』，也是指玻尿酸喔。玻尿酸是一種天然存在於人體的多醣類，廣泛分布在皮膚、關節、眼睛等地方。它最強大的能力就是「抓水」，可以吸收自身重量 1000 倍的水分（Stern, 2006）。簡單來說，它就是人體自帶的保濕海綿，幫助肌膚保持水嫩彈潤。

玻尿酸的主要功效

1. 保濕之王，皮膚喝飽水

        玻尿酸最廣為人知的功能就是保濕，這不是業配，而是科學證明的（Papakonstantinou et al., 2012）。它能滲透到角質層，幫助皮膚鎖水、減少乾燥細紋，讓你摸起來Q彈有勁，像剛出爐的麻糬。

2. 填充塑形，讓你從路人變網紅

        除了食用以外，醫美界跟化妝品界都很愛玻尿酸，大部分就是拿來讓皮膚膨潤、有光澤。不過這部分就超出營養領域太多了，不深入探討。

3. 關節保養，讓你不再嘎嘎作響

        玻尿酸不只對皮膚有幫助，對關節也是一大救星。它能在關節腔內形成潤滑液，減少摩擦，對於關節炎患者來說是個不錯的輔助療法（Altman et al., 2015）。當然，吃玻尿酸補充劑是否有效，到現在都還是在激烈辯論中，效果因人而異。

4. 傷口修復，加速皮膚更新

        玻尿酸還有促進傷口癒合的能力，因為它能幫助細胞增殖，刺激膠原蛋白生成（Gainza et al., 2014）。所以有些醫療敷料會添加玻尿酸，讓傷口快點長好，減少疤痕形成。

玻尿酸的不同型態與應用

        ＯＫ，講到這邊，你可能會覺得 『誒，這個商品就是我需要的，但我要怎麼買？』其實大家買東西最怕被當盤子敲，錢倒是其次。譬如一個一百塊的東西，可以帶來90塊或是甚至是110塊的價值，100塊當然就是一個非常合理的價錢。如果今天只能帶來10塊或20塊的價值，那就是被當盤子了。

        所以接下來也教大家，如果真的要買，該怎麼才不會被話術騙。以食品來說，玻尿酸最主要還是看含量。以台灣食藥署來說，規定食品原料『雞冠萃取物（含透明質酸鈉）』及『流行鏈球菌發酵物（含透明質酸鈉）』最高只能添加至80 mg。

因此

1.  廠商至少要能夠添加至80 mg，越接近的越好

2. 注意換算一下廠商份數，有些號稱有80 mg，但可能是2包、3包所堆疊起來的

3. 看到廠商號稱超過80 mg的，絕對是用2-3包下去算的，不要被騙了，除非廠商想吃罰單😎

玻尿酸的風險與迷思

        目前主要使用的領域就是醫美、化妝品及食品了。針對食品領域來說，倒是未發現有任何過量作用在人體中。也無文獻指出會造成體內無法排出等等較為負面的作用。所以目前都算是很安全的成份，可以放心吃沒關係。

結論：玻尿酸值不值得買？

        如果你預算夠，玻尿酸無疑是個好東西，從保養到醫美、從關節到傷口修復，都有一定的科學依據。但如果你只是想單靠吃玻尿酸來變成水嫩美人，那可能要配合其他保養習慣才行。

        台灣市面上也有許多廠商再販售，大研、Gelovery或是老協珍等等，不算太難取得。但就是注意一下濃度跟售價的換算，才不會上當啊。

        最後，玻尿酸到底是護膚神物還是錢坑？其實它就像健身房會員卡，你買了不代表會變壯，關鍵還是你怎麼用！

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參考文獻

• Altman, R. D., Manjoo, A., Fierlinger, A., Niazi, F., & Nicholls, M. (2015). The mechanism of action for hyaluronic acid treatment in the osteoarthritic knee: a systematic review. BMC musculoskeletal disorders, 16(1), 321.

• Gainza, G., Villullas, S., Pedraz, J. L., Igartua, M., & Hernandez, R. M. (2014). Advances in drug delivery systems for wound healing. Advanced Drug Delivery Reviews, 86, 187-208.

• Oe, M., Tashiro, T., Yoshida, H., Nishiyama, H., Masuda, Y., Sasaki, K., ... & Maruyama, K. (2017). Oral hyaluronan relieves wrinkles: a double-blinded, placebo-controlled study over a 12-week period. Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology, 10, 267.

• Papakonstantinou, E., Roth, M., & Karakiulakis, G. (2012). Hyaluronic acid: A key molecule in skin aging. Dermato-Endocrinology, 4(3), 253-258.

• Stern, R. (2006). Hyaluronan catabolism: a new metabolic pathway. European Journal of Cell Biology, 85(8), 699-715.

• Weissman, B., Narurkar, V., & Cox, S. E. (2020). Clinical applications of hyaluronic acid fillers in facial aesthetics: a literature review. Dermatologic Surgery, 46(12), 1643-1652.